Un futuro da vegetariani: dieta 'green' nel 2050

Sebbene possa non riguardare da vicino chi sarà ormai troppo in là con gli anni per preoccuparsi del proprio futuro, le prossime generazioni avranno certamente a che fare con un'eredità difficile da gestire: le risorse del pianeta, in particolare quelle idriche, potranno rappresentare in un futuro non troppo lontano una questione molto problematica con cui confrontarsi.

La diffusione di uno stile di vita come quello attuale, diffuso anche in economie emergenti come Cina ed India, potrebbe comportare un rapido collasso del sistema soprattutto rispetto alla gestione dell'acqua.

Con uno sguardo proiettato in avanti illustri scienziati, tra cui il professor Malik Falkenmark, dello Stochkolm International Water Institute, hanno evidenziato come nel 2050 le abitudini alimentari degli abitanti del pianeta, soprattutto di quella della parte più ricca e 'sprecona', dovranno cambiare sostituendo alle proteine animali porzioni di frutta e verdura.

Solo diventando vegetariani, quindi, secondo gli studiosi si potrà assicurare una più equa spartizioni delle riserve globali di cibo tra tutti gli umani della Terra.

Insomma, l'acqua diventerà nel prossimo futuro un bene davvero prezioso e da usare con sempre maggiore parsimonia per cui non sarà più possibile affontare il grosso dispendio di risorse idriche dovuto all'allevamento di animali da destinare al consumo umano.

Allora, se la dieta del futuro è 'green' perché non cominciare a farci l'abitudine?